Ayant préférablement fait des études sur la faune, j’ai aussi suivi un cours de boucherie qui m’a permis d’acquérir les connaissances nécessaires sur les différentes méthodes de transformation des viandes domestiques et sauvages. À ma résidence familiale s’ajoute une boucherie pourvue de tout l’outillage indispensable pour transformer toute espèce de gibier selon les goûts divers.
Natif de St-Malo (Québec) le 26 février 1963, je suis résident de St-Lambert-de- Lauzon de puis 1970. Mes parents se nomment Hercule Mercier et feue Rollande Roy de cette union sont nés six enfants : cinq garçons et une fille. Mon frère jumeau et moi occupons le cinquième rang. Mon épouse depuis vingt ans est Lucie Rhéaume, nous sommes les heureux parents de trois filles. Depuis ma tendre enfance, les animaux occupent une grande place dans ma vie, tout ce qui concerne le règne animal m’intéresse et m’impose le plus grand respect.
